八宝辣子

作者： 猫猫戴十三

初到长安，老公是本地人，喜欢油泼辣子，所以做了这个，可以多种吃法

用料

• 五花肉
• 姜
• 小葱
• 甜面酱
• 白酒
• 五花肉
• 胡萝卜
• 花生米
• 洋葱 1个
• 豆腐
• 线辣椒
• 辣椒面
• 酱油
• 香油
• 香菇
• 鸡肉肠
• 盐 少许（根据食材）
• 花椒面 少许
• 白芝麻（可不放）
• 以上用量，根据喜好，每种差不多量

八宝辣子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、小葱、鸡肉肠、五花肉、豆腐、线椒、花生、姜、甜面酱、辣椒面、香菇、白酒、香油、酱油、

步骤 2

中间做的时候忘记拍图了，五花肉切薄片，加姜，料酒煮熟，豆腐选用最薄的那种，用油炸一下，然后，所有食材切成丁，花生米炸熟，用刀按压碎，吹去花生皮

步骤 3

锅里倒油，油多一些，油热，放入五花肉丁，翻炒一下，放入姜末，葱花，倒入一半洋葱丁，炒一下，然后放入辣椒面，翻炒一下，炒熟，倒入一些白酒，激发香味，再倒入香菇丁继续翻炒，下胡萝卜丁，翻炒一下，倒入一袋甜面酱，继续翻炒，再倒入辣椒丁，豆腐丁，鸡肉肠丁，洋葱丁，继续翻炒，加盐，花椒面，酱油少许，白糖少许，香油少许，翻炒，最后倒入花生碎，白芝麻翻炒，出锅

步骤 4

这是大西北的酱，可夹馍，可拌面，可拌米饭，可卷饼，作为一个江苏人表示很好吃，第一次做，很成功，盐根据个人口味进行调整，洋葱，胡萝卜等也可以根据个人喜好放多少

八宝辣子的小贴士

每次添加完东西，要翻炒均匀，炒一下，再放下一种食材

菜谱创建时间：2021-03-24 23:55:38