鸡翅根清水洗干净,冷水下锅,焯一下水,加入姜片,料酒,煮开出血水,大概水开煮个两分钟,就可以捞出沥干水备用!
热锅凉油,锅底少放些油,把沥干水份的鸡翅根放入锅中煎至两面金黄!
加入一听无糖可乐(我买的零度)加入老抽,生抽,少许盐!鸡翅根比较大的话可以少放一些开水!
大火烧开,中火慢炖,注意观察锅底,别糊锅啦~最后开大火收汁!出锅前尝一下汁的味道,觉得淡可以少放盐!
嗯,真香~。