青团

作者： VV呆呆

用料

• 糯米粉 200克
• 糖 30克
• 麦青汁 200 克
• 融化黄油 14 克
• 肉松 120克
• 咸蛋黄 12个
• 沙拉酱 100 克
• 澄粉 60克
• 开水 120克

青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉跟糖混合拌匀，倒入麦青汁再加入融化黄油，搅拌成团

步骤 2

先烤蛋黄，蛋黄磕开后一字摆开，喷一层白酒去腥，180度烤10分钟后捣碎与肉松跟沙拉酱翻拌成团，取30克每个搓成团

步骤 3

将100°开水倒入澄面中，快速搅拌成团后与步骤一中的面条混合拌匀，取45克每个搓圆，将肉松内陷包入其中，搓成圆团后放入烧开的蒸屉中，大火蒸10分钟后，在表面刷一层薄薄的油防粘。

步骤 4

放凉后用保鲜膜包好装盒

菜谱创建时间：2021-03-24 14:40:41