迷你酸奶华夫球（宝宝零食）

作者： crazy_go

小朋友都喜欢小小个的东西，所以这次做了最近很火的mini华夫饼给宝宝吃，非常可爱，一手一个，而且带出门也非常方便，做完密封保存就可以哦！我一次性制作了很多，短期3天内我们可以选择室温保存，长期存放可以冷冻，拿出来的时候可以选择长时间自然解冻或者用蒸锅复热，给小朋友作为早饭也非常省时方便。 材料非常简单，只用到了宝宝酸奶、面粉、鸡蛋、酵母，这次用了宝妈都很放心的小皮发酵乳，味道很天然，小朋友吃起来也毫无负担，没有多余的添加剂，新手妈妈完全可以制作这道小零食，下面来看看怎么制作吧！

用料

• 小皮发酵乳 180g
• 鸡蛋黄 2个
• 高筋面粉 300g
• 山茶油 15g
• 鲜酵母/速溶干酵母 9g/3g

迷你酸奶华夫球（宝宝零食）的做法步骤

步骤 1

今天分享一道小朋友爱吃的华夫饼，mini号的哦！这次用到的是小皮发酵乳，我用的是粉红女士口味，大家选择任意自己喜欢的口味代替。

步骤 2

准备好所有的原材料。

步骤 3

盆中倒入高筋面粉

步骤 4

蛋黄、酵母

步骤 5

以及小皮粉红女士酸奶，开2档混合揉成较光滑面团

步骤 6

较柔滑状态可参考此图。

步骤 7

再加入山茶油揉到表面完全光滑状，有薄膜。如果没有厨师机，放在盆中手揉也可以。

步骤 8

得到光滑面团取出发酵。

步骤 9

放入大盆中，盖上保鲜膜，放在湿度70%，温度28-32之间的地方发酵一小时左右。

步骤 10

发酵至2倍大，手指按压面团不回缩。

步骤 11

面团取出按压排气,

步骤 12

擀成1cm厚,切分成10g一个的小面团。

步骤 13

全部切好然后滚圆，大概已经过了10分钟,正好可以直接烘烤。

步骤 14

装上华夫饼烤盘,预热五分钟，把小面团间隔着放在预热好的华夫饼烤盘里,烤2分半左右即可。

步骤 15

烤好的小华夫饼金黄诱人，取出冷却。

步骤 16

如果没有华夫饼机，用平底锅也可以制作，取100g面团擀成1cm厚的面团，选择喜欢的小模具压模。

步骤 17

取平底锅，把小面团放在锅上小火慢烘，

步骤 18

可以加上盖子焖1分钟。然后再次翻面烘1分钟即可。

步骤 19

金黄可口的华夫球就完成了，小朋友都迫不及待要尝一尝。

步骤 20

和正常size的华夫饼比较是不是很可爱呢?

步骤 21

非常蓬松软香。 吃不完的华夫饼可以放在密封罐或者密封袋里保存3天，带出门也非常方便。  

菜谱创建时间：2021-03-24 12:35:12