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红烧茄子的做法

红烧茄子

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作者: 小静妈
小静妈
喜欢茄子的可以试试。个人觉得简单、方便,重要的是下饭特好。

用料

红烧茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️先介绍材料大合照

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️前面处理茄子的忘了拍照,但我还是会用文字告诉大家,茄子洗净除头除尾,然后切斜薄片,用一丢丢盐和小苏打对茄子片进行手抓一下,以防变色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️手抓均匀后加入生粉让每块茄子片裹上生粉,锅烧热放油,排入茄子片小火煎至一面定型,再翻另一面也定型,不用很长时间的哦,只要一分钟左右就可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️两面煎至定型出现微黄(如图)夹起来放餐器中,然后用煎茄子的油锅,中小火先把蒜蓉炒至小小变黄,然后调小火把所有配料、加少许的老抽加入,再加上100毫升的水烧开,放入煎好的茄子片烧开,大火收汁到自己满意程度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️临出锅前加入少许香油和花椒油拌匀即可(添加香油与花椒油纯粹个人喜欢有点麻麻的感觉)

红烧茄子的小贴士

这纯粹是个人觉得简单方便,喜欢的口味哈,一切以自己口味的轻重而定哈

菜谱创建时间:2021-03-23 20:46:43
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