牛肉切小方块，黄椒、红椒切粒，杏鲍菇切小块。
热锅下黄油，把牛肉的每个面都稍微煎一下，有些焦黄就可盛起备用。
下杏鲍菇，把水份煎出来。接着把牛肉和红椒、黄椒一起放入锅中翻炒片刻。再加入蚝油与少许盐，翻炒均匀即可出锅。