鸡一般去菜市场处理好切块了。那我们就先把葱姜蒜切好准备。土豆削皮混刀切（不要切太小，也不要太厚）青辣椒切块。
热火烧油，小火加入白糖。不断搅拌到糖色成棕褐色加入鸡块翻炒。待鸡块表面金黄色就可以了。
加入准备好的葱姜蒜一起炒还有花椒。倒入一点料酒。大火炒。
加入酱油适量，少许豆瓣酱，翻炒。倒入半瓶啤酒（我用的是易拉罐啤酒）
加入水 和土豆进行翻炒，加入少量水，没过鸡块就好，大火烧开，转小火煮。
等汁收的差不多，放入青椒 蒜末 盐进行翻炒。最后加入一些鸡精提味，这就完成啦～