1将隔夜冷藏米饭打入一个生鸡蛋，少许盐，生抽，用筷子搅拌均匀 2起锅烧油放入葱白、胡萝卜粒、火腿粒、鸡蛋炒散，加少许盐生抽，蚝油，黑胡椒调味，炒熟后乘出备用 3不用洗锅，再加一点点油，倒入米饭，中小火炒至颗粒分明，加入菜一起翻炒 4快起锅时倒入葱花，白胡椒少许，鸡精少许，翻炒均匀出锅