干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉

作者： 彩色木乃伊

真的太下饭了，味道很👍，出自“佟小鹤”的做法，陷部分自己略有改动，大家可以去看原作者的做法 我的一勺是15ml量

用料

• A 肉馅 100g
• 料酒 7.5ml
• 生抽 15ml
• 老抽 7.5ml
• 蚝油 7.5ml
• 蒜 少许
• 葱+姜+花椒+水 少量
• 麻油 少许
• 十三香 少许勺
• 蒜泥 半勺
• 糖 半勺
• B 生抽 15ml
• 老抽 7.5ml
• 糖 7.5ml
• 水 少许

干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉的做法步骤

步骤 1

A部分材料除“葱姜花椒水外”混合拌匀， 葱姜花椒水：葱姜切碎，加上花椒，加点热水泡一会，倒入馅料，顺时针拌匀

步骤 2

青椒怕辣的，去掉内筋，塞入拌好的馅料填满 锅里放油，全程中小火，煎到皮变色 B部分材料混合成汁，倒入锅中小火收汁

菜谱创建时间：2021-03-22 06:35:55