🌸樱花面包🌸

作者： Fannnnnny爱美食

春意盎然的季节里，亲手做一做樱花面包，是再适合不过的啦！新手0失败，完整视频可以点击这里https://b23.tv/WWMkEj

用料

• 高筋面粉 250克
• 火龙果 90克
• 白砂糖 25克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 卡仕达酱 适量，做法见我的日式奶油面包卡仕达酱菜谱

🌸樱花面包🌸的做法步骤

步骤 1

提前准备好面团需要的全部材料

步骤 2

除黄油和盐外的全部材料放入面包桶

步骤 3

面包机设定为和面模式，第一次结束后放入黄油和盐进行第二次和面。图为第二次和面结束后的出膜状态。然后设为酸奶模式进行50分钟醒发

步骤 4

发至2倍大小，手指戳洞不回缩即表示发好

步骤 5

面团平均分为9个，大概50克一个。搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

樱花造型:取出一个面团，擀成圆形，如图平均切五刀

步骤 7

如图捏出花瓣

步骤 8

蝴蝶结造型: 取出一个面团，擀成圆形，如图平均切六刀

步骤 9

如图整理出蝴蝶结造型

步骤 10

最后把上方的小竖条拉到底部，并在背面压紧，一定要压紧

步骤 11

三角造型: 取出一个面团，擀成圆形，在中间放入卡仕达酱，或者其他馅料

步骤 12

捏成三角形，一定要捏紧，背面朝上放入烤盘

步骤 13

三种造型摆入烤盘，放入烤箱发酵半小时

步骤 14

发酵中

步骤 15

这是二发好的面团，明显大了不少

步骤 16

表面筛上一层薄薄的面粉

步骤 17

用刀按照图上的样子进行割包。樱花面团在中心处用手指沾水轻擦，然后撒上芝麻做点缀

步骤 18

烤箱预热180度，10分钟。预热结束后放入面团，180度，20分钟。烤制5分钟时基本已经上色，此时盖上锡纸防治过度上色。

步骤 19

烤好啦，美美的凹个造型，开吃吧！

步骤 20

Tips :经过我多次尝试，一定要烤制到表面有一些微黄，第二天才不容易褪色

步骤 21

Tips:烤制到十分钟时，可以翻转一下烤盘，这样上色能更均匀。蝴蝶结有点上色过度就是没有中途翻转烤盘导致的

菜谱创建时间：2021-03-21 21:21:22