青橄榄鲍鱼汤

作者： 皮皮虾妈咪li

广东近期天气已经开始有点热了，小朋友容易咳嗽有痰，用青橄榄和鲍鱼一起炖汤，止咳润肺，放适量的瘦肉再加一颗蜜枣，中和一下青橄榄的回甘，小朋友更容易接受，一款全家大小都合适喝的汤！

用料

• 鲍鱼 6只
• 青橄榄 20颗
• 瘦肉 250克
• 蜜枣 1个
• 姜 放不放都可以，看个人喜好
• 盐 少于

青橄榄鲍鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲍鱼先用刷子刷一下，然后用勺子或者小刀从底下把肉刮起来，内脏去除以后，再放点盐把鲍鱼肉抓匀，放置10分钟左右再来瓶子，可以洗的特别干净。

步骤 2

瘦肉切小块，冷水下锅焯水，青橄榄洗干净，然后对半切开，更易出味。

步骤 3

把所有材料一起放去炖盅，炖2个小时，放盐调味即可。或者用砂锅来煲汤也可以，大火煮开调成最小火煲一个半小时即可。看大家个人喜好来选择不同的方法。

青橄榄鲍鱼汤的小贴士

建议大家不要省略用盐来清洗鲍鱼这一步骤，鲍鱼单靠刷子很难完全清洗干净。

菜谱创建时间：2021-03-21 18:04:42