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小红花海绵纸杯蛋糕的做法

小红花海绵纸杯蛋糕

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莲子的小美厨房
小美最拿手的海绵蛋糕

用料

小红花海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅无油无水,加蝴蝶棒,5个洋鸡蛋,50g糖,15分钟,45℃,速度4打发。最后5分钟温度调回0。打到如图的状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小美打发鸡蛋的时候过筛低筋面粉,准备牛奶和油。提前预热烤箱160℃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液完成,加面粉,牛奶,油,3秒速度3混合,感觉不够均匀再来一次。 倒入纸杯7分满,进烤箱上下火160℃,30分钟。(具体依照各家的烤箱脾气调整)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤蛋糕的时候给草莓切片,放厨房纸吸干表面水份,一会装饰用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅清洗擦干,加蝴蝶棒,倒500g淡奶油,30-50g的冰糖粉(依据个人口味调整) 速度3.5打发(全程不要走开,小美打发奶油特别快。听声音,从锅盖孔里看状态,没有哗哗的水流声就差不多了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕出炉,表面有点回缩属于正常现象。 完全冷却之后再挤奶油装饰。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发好的奶油装入裱花袋,挤进纸杯蛋糕。加入草莓做装饰。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送你一朵小红花!

小红花海绵纸杯蛋糕的小贴士

低筋面粉要过筛 烤箱温度根据自家烤箱脾气调整 小美打发奶油非常快,不要走开,听声音,看状态

菜谱创建时间:2021-03-21 14:26:34
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