取椰汁，剥离椰肉。
椰肉切丁放入破壁机，加50度热水‼️‼️‼️莫过椰肉，破壁约1分钟，充分挤干椰浆，静置冷藏24小时， 取上层结块油脂，中大火炼油，约30～40分钟。滤渣，待凉室温封存。得椰油380克。椰子油25度就会凝固，颜色是乳白的。
榨干的椰渣，烤箱150度30分钟，得到椰蓉300克。