准备好材料和工具
吉利丁片用冷水泡软,我泡了4分钟左右。
红糖用热水化开,然后加入提前泡好的一半的吉利丁片融化。红糖主要是为了染色。
酸奶倒入奶锅加热煮沸,边煮要边搅拌,喜欢甜一点的可以加一点糖,然后加入另一半泡好的吉利丁片。
等到奶锅放凉以后,舀两勺放到准备好的模具中(我直接用的家里的玻璃碗),然后放入冰箱。冷冻五分钟(注意是冷冻)
等到第一层凝固以后,放第二层,同等量的红糖吉利丁片,再冷冻五分钟
第二层凝固以后再放第三层,如此往复。没放一次,就要冷冻几分钟,这个过程一定不要着急,一着急就容易失败。
我只放了五层,当最后一层冷冻完成之后,酸奶千层糕就成功啦!
一定要等奶锅放凉以后再倒入模具。冷冻的过程不要着急,一定等固定好模型之后才放第二层,但是也不能冷冻太长时间,影响口感。