排骨洗净,加入料酒、姜片、少许盐,腌制1小时。
把排骨用水焯一下,捞出控水备用。
其他食材准备好,洋葱、胡萝卜切小丁,和玉米粒一起备用,葱、姜、蒜,切片备用。
锅内放入油,油热放入冰糖炒至糖融化。
放入排骨小火煎制两面变色。
调一个料汁备用。
排骨煎制好后,放入料汁、葱、姜、蒜煮沸备用。
电饭煲内锅底抹好食用油,大米洗好放入煲内备用。
在煲内米饭上放入烹饪好的排骨以及洋葱、胡萝卜、玉米粒。因为做排骨时放了汤汁,所以比平时蒸米饭时加的水要减量。
蒸好后,抓紧用勺子搅拌,以免糊锅。
一锅香喷喷的排骨蒸米饭就出锅了,在配个韩式海带汤,简直完美!
记得蒸好后快速搅拌米饭均匀,也不要像平时蒸普通米饭在锅里保温很久再食用,容易糊锅!