将除黄油，蜜豆，抹茶外的所以材料放入料理桶中，揉至扩展阶段加入黄油后揉至完全扩展阶段（出膜）。
将面团分成两份，取其中一份加入抹茶，揉匀，分别放容器中发酵至原来的2.5倍大
取出分别排气，擀成长条再从上而下卷起，醒面30分钟。
第二次分别擀成长条，原色的面团上铺上60克蜜豆
原色的面团上附上绿色的面片，铺上剩余的40克蜜豆
将铺好蜜豆的面片从上而下卷起，整形好放入模具中，烤箱加热至33度，烤盘里放入热水放烤箱最底层，模具放在烤网上一起放入烤箱中下层，进行第二次发酵
发酵至模具的7、8分满时，取出，刷上蛋液，放入已预热到180度烤箱的底层，烤45分钟，中间要注意上色程度，上色快，深，要盖上一层锡纸。
面团的加水量要根据面粉的吸水性适当增减（面团要缠在搅拌棒上被甩起来） 醒面的时间要根据室温适当调整（要感觉到擀面时面团的延展性较好）