笃茄子

作者： iris_幸福小记

当现在很多诱惑的美食挑战着我们的味蕾时，我想起来最简单的食材，但很美味的菜是来自食物自身的独特的味型简单烹饪而来的，还有妈妈说的那句:就喜欢看你好好吃饭的样子O(∩_∩)O

用料

• 油 40 克
• 葱 半 根
• 八角 2 个
• 茄子 2 个
• 黄豆 80 克
• 花椒 15 粒
• 盐 8 克

笃茄子的做法步骤

步骤 1

80克黄豆洗净，无需前期泡发

步骤 2

加入水，两颗大料，上锅煮

步骤 3

煮制黄豆伸展开懒腰，饱满

步骤 4

茄子，每天都有嘴角上扬的生活，要圆茄子

步骤 5

像大厨一样，挥开刀尽显大师风范，切成任意大块，然后放在锅里，和黄豆熟悉一下，一起煮

步骤 6

十几分钟后，茄子和黄豆已经很熟悉了，加入盐，老抽酱油，上色上味

步骤 7

出锅装盘，今天开小差儿了，时间久了些╭(╯ε╰)╮

步骤 8

嗯，这就是灵魂三件套，葱丝，香菜，花椒

步骤 9

菜上撒上香菜，葱丝备用

步骤 10

起锅加上花椒烧油，锅内加入少许香油，烧出花椒的香味，热油淋在备好的茄子上

步骤 11

OK，完成，这道菜要凉一些吃才好吃，独特自发的咸鲜味。暴露年龄的菜，但也带着一份满满的思念和情怀，有些东西并不是物质决定了它的奢华，简单的才可贵。叮……

笃茄子的小贴士

这道菜不需要高超技术，用心就好

菜谱创建时间：2021-03-20 15:35:47