牛腩切合适大小后冷水入锅，水沸后再煮五分钟。撇去浮沫后出锅过一遍热水一遍冷水后备用。
葱姜入油锅后加入牛肉翻炒，加入生抽老抽上色后捞出放入焖锅中。
焖锅中加入切好的西红柿和土豆，适量糖和盐，注热水没过牛肉后焖烧两小时。