素沙拉蒜香面包干西红柿芦笋生菜沙拉

作者： 皮卡茜茜小厨

用料

• 生菜 3片
• 芝麻菜 15g
• 鸡蛋 2个
• 去核黑橄榄 3颗
• 玉米(粒) 1/4根50g
• 西红柿 1个150g
• 芦笋 2根40g
• 蒜香蛋黄酱面包干 2条
• 面包干食材：
• 吐司 2片
• 大蒜(碎) 3瓣1.5勺
• 蛋黄酱 3勺
• 白砂糖 1勺
• 海盐 1/4小匙0.5g
• 欧芹碎 1/2勺
• 磨研黑胡椒粉 适量
• 法式酸醋调味汁(可做2份沙拉的量):
• 橄榄油 1勺
• 植物油 2勺
• 黄芥末酱 1勺
• 柠檬汁或白醋 1勺
• 海盐 1/2小匙或1/5勺
• 白砂糖 2/3勺
• 磨研黑胡椒粉 适量

素沙拉蒜香面包干西红柿芦笋生菜沙拉的做法步骤

步骤 1

煮锅内放入鸡蛋适量凉水没过鸡蛋，开火煮沸腾后开始计算8-9分钟后捞起鸡蛋放入有冰块的凉水里浸泡一会儿利用热胀冷缩原理便于鸡蛋剥壳，鸡蛋去壳后按1/4切成片。

步骤 2

玉米放入蒸锅水沸腾后蒸10分钟左右关火。待稍凉后剥出玉米粒。西红柿洗净切成片，黑橄榄切成片，芦笋洗净切成小段，煮锅烧开水，芦笋段放入滚水里2分钟后捞起。生菜，芝麻菜洗净，芝麻菜切段，生菜撕成小段。

步骤 3

搅拌碗内放入法式醋酸调味汁的材料均匀搅拌好备用。

步骤 4

蒜香蛋黄酱面包干切成小块。蒜香蛋黄酱面包干做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106161630/

步骤 5

另取一搅拌碗放入生菜，芝麻菜，半勺左右法式醋酸调味汁均匀搅拌后装盘。搅拌碗内再放入黑橄榄，玉米粒，西红柿，芦笋，半勺法式醋酸调味汁均匀搅拌后装盘。

步骤 6

最后放上鸡蛋，面包块，淋上剩余的法式醋酸调味汁即完成。

步骤 7

口感清新爽口的沙拉。

菜谱创建时间：2021-03-20 12:30:13