分离蛋清和蛋黄，将蛋清放到冰箱冷藏一会儿（也可以不冷藏），把牛奶蛋黄还有植物油混合，筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀
先用打蛋器高速把蛋白打到鱼眼状态，然后把零卡糖+白砂糖分三次加入蛋清，白砂糖是为了确保蛋白成功打发，不介意的也可以不加，直接放零卡糖，我把三包都放了，很方便，不过有点少可能，所以加点儿白砂糖
打发好的蛋白霜，三分之一倒入蛋黄糊翻拌均匀
然后再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白霜内继续翻拌。
倒入28×28模具，150°烘烤30分钟（温度时间仅供参考啊，每个烤箱脾气不一样，按平时的节奏来就可）
出炉之后晾凉，抹上芋泥，洒上肉松，开始卷！（卷的方法很多，我就不详细说了，可以看小四卷），我这里料放太多卷断了。还有就是糖少，所以蛋糕体不会太蓬松。
成品图。