把鸡剁成块，干蘑菇泡发。
鸡剁块，蘑菇泡发后洗干净备用
鸡块冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出。
砂锅放油加入葱姜翻炒，加入鸡块继续翻炒。
砂锅中加入开水烧开放入蘑菇。
放入蘑菇后再次烧开加入菌汤包继续小火炖30分钟。
根据口味，出锅前适量放盐。光顾吃了忘记拍照了，吃到一半想起来补照一张吧。
如果没有菌包汤，请在第5步骤中加开水时加入大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、盐。水开后加蘑菇继续炖煮30分钟就可以出锅了。