青团

作者： 〆、雪碧ヽ.

过程写得不够完整的地方，请参考其他厨友步骤。麦青汁和开水量根据实际情况灵活变通。

用料

• 糯米粉 200克
• 澄粉 60克
• 开水 100ml左右
• 黄油 10克
• 麦青汁 200ml左右
• 豆沙 20克×18

青团的做法步骤

步骤 1

澄粉里面一次性倒入100ml左右开水 揉成一个半透明面团

步骤 2

糯米粉+黄油+麦青汁 揉出第二个面团

步骤 3

把前两个面团完全混合到一起，得到一个完整的青团，此时要是没准备好馅料可以先用保鲜膜盖起来，然后按30g一个揉成一个个小圆球

步骤 4

豆沙馅是最简单也是最好吃的，买现成的低糖豆沙馅，按20-25克一个揉成小圆球

步骤 5

把豆沙馅包在青团皮里，开锅后蒸10分钟，开锅马上揭盖子，表面不沾手后可以涂一层油，然后用保鲜膜包起来保存

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步骤 6

步骤 6

紫薯+炼乳+马苏里拉

步骤 7

地瓜+牛奶+芝士

步骤 8

低糖豆沙

步骤 9

包装起来

菜谱创建时间：2021-03-19 18:39:12