洋葱切丝
我用的山姆火锅肥牛，有一定厚度，比较长可以先剪短一点，我是下锅以后剪的。
日料三宝：清酒，味霖，酱油，品牌不限。
清水，味霖，清酒，酱油，白糖混合好以后上锅煮开。
加入洋葱丝继续中小火煮。煮的过程中可以调整味道，我在这步加了少许黑胡椒碎，我家人口重，我就多放了点白糖和酱油。
煮到洋葱软烂上色，我大概煮了15分钟。
加入肥牛快速搅拌开，为了颜色好看我这步加了一点老抽。
牛肉变色以后再煮个半分钟一分钟的就可以关火了。
盛一碗米饭，把牛肉洋葱和汤汁淋在上面，想要多少汤汁就有多少汤汁！
所有调料用量都是个大概，在煮洋葱的过程中可以自行再调整，每个人口味不一样，做自己的味道。