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原味戚风

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作者: lieslma
原料简单 制作简单 新手友好 小美打蛋白 欢迎加微讨论:11835179

用料

原味戚风的做法步骤

步骤 1

用小美打蛋白(主锅以及配件保持干燥): 1. 插入蝴蝶棒,將蛋白放入主鍋,以30 秒/速度4攪打。 2.加入25克细砂糖,以1分/速度2.5打發 利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 3.加入25克细砂糖,以3分/速度2.5打發

步骤 2

蛋黄糊手动 1. 牛奶和油混合如浊液(如图) 2. 筛入低筋粉,混合成泥状 3. 倒入蛋黄,混合成厚酸奶状

步骤 3

1/3打好蛋白和蛋黄糊切拌混合 最后全部手动切拌混合 倒入模具 预热后160度35分钟

步骤 4

烤好倒扣 凉至手温 徒手脱模也很方便 细腻,润泽,有弹性

菜谱创建时间:2021-03-18 10:48:18
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