鸡腿肉切大块，去除血块，清洗干净。（选用鸡胸肉也可以）
将清洗干净的鸡腿肉用厨房纸擦干表面的水分，放入碗中，加入1茶匙盐，1茶匙白糖，1/3茶匙胡椒粉，1/3茶匙香油，5汤匙玉米淀粉，半个鸡蛋，（或一个鸡蛋）用手抓匀，腌制30分钟。
盘中倒入番薯粉，将鸡腿肉裹上一层番薯粉。
取一口锅，放入稍微多一点的油，慢慢的放入鸡腿肉炸
炸至表面金黄捞出。
取一口炒锅，倒入少许的油，放入蒜末和辣椒干翻炒（我不吃辣，所以只放了一丢丢的辣椒干）
倒入2汤匙白糖，2汤匙酱油，2汤匙白醋，3汤匙番茄酱，挤入少许的柠檬汁，
加半碗水，翻拌均匀，煮至冒泡
倒入鸡腿肉，使汤汁包裹住每块鸡腿肉，出锅前撒上一点白芝麻
想要汤汁多一点，水就加多一点，想浓稠一点的就水少一些，但也不要太少了，毕竟加了玉米淀粉，太浓稠了也不好吃。