土豆丝煮熟沥干，午餐肉和葱切细。
先用煎饼粉加水和鸡蛋调好面糊，然后把料倒进去搅拌均匀。
平底锅一点油抹匀，铺上面糊抹平，加上一片芝士。
在芝士的上面盖上少量面糊。
加盖，中小火慢煎。
看表面面糊有点凝固了，就可以翻面了。
翻面，底下非常完美。
出锅，开吃。
第一个锅的温度还不高，可以火大一点。等翻面后就要中小火了。后面两个都是中小火，所以要注意锅的温度是越来越热的。