卤味 卤水 | 鸡腿 小肠 猪心 藕片 海带结

作者： 如果zZ

家里八角和桂皮用完了 可以放一些更香 🌿食材可以放自己喜欢吃的肉类卤制

用料

• 鸡腿4只 500g
• 小肠2条 300g
• 猪心1颗 300g
• 莲藕 1节
• 海带结 2把
• 姜片 蒜瓣 红葱 适量
• 小茴香 适量
• 卤料包 1包
• 冰糖 3颗
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量

卤味 卤水 | 鸡腿 小肠 猪心 藕片 海带结的做法步骤

步骤 1

👆材料准备如上图，选自己喜欢的食材 ①猪心、小肠、鸡腿 洗净后，要焯水 ②莲藕切薄片 🌿猪心切成3大块，鸡腿表面划几刀，方便入味

步骤 2

适量油，炒香料：姜块 蒜瓣 红葱头 小茴香

步骤 3

①加水（能淹没食材的量），放卤料包 ②加调料：老抽 生抽 蚝油 料酒 冰糖 盐

步骤 4

水开后，放入猪心、小肠、鸡腿

步骤 5

盖上盖子，中小火🔥卤制30分钟 🌿中途可以翻面1～2次，均匀入味

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步骤 6

步骤 6

卤制30分钟后，可以加入藕片、海带，再卤制3分钟

步骤 7

先捞一部分出来吃，剩的可以继续泡着 稍微放凉，猪心切片，小肠切段

步骤 8

开动了🉑

菜谱创建时间：2021-03-17 12:45:09