可爱卡通兔子玛德琳

作者： sunsun17

卡通造型的玛德琳深得小孩子们的喜爱，跟着我一起来做吧

用料

• 总统黄油 102克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 25克
• 鸡蛋液 90克
• 泡打粉 4克
• 柠檬皮屑 随意
• 玛德琳兔子模具 1个
• 巧克力笔 1支
• 草莓笔 1支

可爱卡通兔子玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

称102g黄油（2g涂抹模具）放入微波炉中低火加热1分钟，后再取出加热1分钟，直至黄油全部融化

步骤 3

模具内部用硅胶刷刷上黄油，模具难脱模的可以再筛上一层低筋面粉

步骤 4

将鸡蛋液和细砂糖混合，搅拌均匀打至浅黄色，再加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗中，搅拌均匀，

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步骤 6

步骤 6

加入溶化后冷却至常温的黄油，再次搅打均匀，最终变成光滑的泥状，基础面糊完成，可以再加入柠檬屑解腻，口感清新很多

步骤 7

将面糊放入冰箱冷藏1小时以上，也可以冷藏过夜，冷藏过的玛德琳组织更细腻，膨胀的更好，更容易鼓小肚子

步骤 8

面糊装入裱花袋中，挤入模具，八分满，这个配方刚好挤12个玛德琳

步骤 9

预热烤箱，上下火190度中层烤13分钟

步骤 10

迅速膨胀，开始鼓包

步骤 11

玛德琳上色后出炉，趁热脱模冷却，此时口感最酥脆，一口下去满满幸福感！

步骤 12

用巧克力和草莓笔画上兔子的眼睛鼻子耳朵，顿时可爱多了

步骤 13

玛德琳隔天就不酥脆了，可以烤箱上下火180度预热几分钟又可恢复脆脆的口感了

菜谱创建时间：2021-03-17 12:11:25