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剁椒烧鲈鱼的做法

剁椒烧鲈鱼

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随心的厨房日记
鲈鱼肉质鲜嫩肥美,没有小刺食用方便。一般都喜欢拿来清蒸,今天做个重口味的,开胃下饭。不能吃辣的可以完全不放剁椒,做出来的就是家常红烧鲈鱼。

用料

剁椒烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼清洗好后在身上两面划几刀,抹点盐腌一下下。姜蒜切片,洋葱切小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸巾抹去鱼肚子里和身上的水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅中放油,开中大火烧至手掌放锅面时感觉到明显热气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鱼煎,刚下锅不要动它,煎一会后晃动锅或用锅铲背面试着轻推。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面继续煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎黄后把鱼推一边,用锅中余油中小火炒配料。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味(口味重的可以多放一点剁椒)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加些开水、料酒、盐、生抽和一点点白糖,烧几分钟后翻面再烧几分钟,这样两面都入味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汁装盘。

菜谱创建时间:2021-03-17 02:48:00
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