1.鸡蛋+椰浆混合均匀，加入混匀的粉类（高粉+奶粉+糖） 2.搅拌成絮状 3.手背指关节按压 4.基本无干粉简单成团后入冰箱冷藏水合30分钟。 夏季可将所有用料连同厨师机打面钩一同入冰箱冷藏后使用！
面团水合期间制作馅料！👆 夹馅所有用料混匀成大颗粒状即可！不要太湿！
1.水合后的面团已经形成大片面筋，放入面缸里。 2.加入牛奶或者水融化的酵母，手压面团至酵母液基本吸收。 3.盐均匀的撒开。
1.开厨师机低档1-2分钟混匀用料 2.换中高档8-10分钟揉出粗膜（图3） 3.加入固体椰子油 4.继续低档混匀，中高档揉出较薄的手套膜（图6只是打面钩上的很小的一块面团）
揉好的面团直接分割分9份，每份约59克拉紧表面收圆，密封松弛15-20分钟。
整形👆 1.取一个小面团擀成较薄的长方形。 2.铺一层椰蓉，边缘预留0.5厘米。 3.从长边一端卷起来，收口捏紧。 4.竖着切分开，顶端不切断。 5.椰蓉面在外两条交叉拧麻花。 6.拧好的“麻花”两端交接捏紧。
1.方形模具底部抹油防粘，放入做好的面包胚，每个间隔留有缝隙。 2.烤箱选择发酵模式，30度发酵60分钟，至所有小面包体积增大至两倍，面包之间无缝隙，手指轻压缓慢回弹即可。 3.烤箱160度风焙烤模式预热10分钟。 4.发酵好的面包胚表面刷蛋液。
入烤箱中下层160度风焙烤25分钟，10分钟后根据上色及时加盖锡纸。
出炉震出热气，放晾架上降温，微温时放入保鲜袋保存，3天内吃完口感不变！吃的时候可以微波炉叮几分钟。
1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。 2.根据烤箱脾气调节烤制的时间和温度。 3.加入的椰子油是固体的，没有的话可换成等量的黄油。 4.发酵以面团状态为准，时间只是参考。 5.夹馅根据面团软硬程度调整干湿状态，面团偏干馅料可适当湿润些，反之馅料不要太湿！