206羊肉汤

作者： 小静的小美

用料

• 羊排8只约1斤，八角3个，葱6段，姜8片，花椒15粒
• 白萝卜240克，豆皮1张，粉丝1把，盐1.5茶匙约7.5克，白胡椒6圈
• 青蒜1颗，香菜1颗

206羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排放入锅中，倒入没过羊排的水，放入一半葱姜，中大火烧开，煮出血沫子。（肉也可以选择子羊排，但必须带点骨头，这样汤才能炖出白汤）

步骤 2

捞出用热水洗净，备用

步骤 3

将焯过水的羊排，3个八角，15粒花椒，放入剩余的葱姜，加入1400克热水

步骤 4

TM6选择慢炖功能，2小时/98度/开启。tm5设置99分钟/100度/反转/小勺

步骤 5

浓白的羊肉汤就好啦，取出肉放入碗中，扔掉葱姜，八角，花椒，剩汤备用

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步骤 6

步骤 6

萝卜切薄片，取出煮好的肉切小块，千张豆皮社旗。青蒜，香菜切沫备用

步骤 7

粉丝提前1小时用凉水泡发备用

步骤 8

将羊肉汤倒入大锅中，放入白萝卜煮开，加入盐7.5克（图中1/2茶匙3份量）

步骤 9

加入豆皮丝，羊肉煮大概5分钟后，加入白胡椒，粉丝

步骤 10

这个白胡椒我拧了6圈

步骤 11

加入青蒜，香菜沫，关火即可享用

菜谱创建时间：2021-03-16 20:01:35