不发面的韭菜盒子

5970人浏览 75人收藏 0人做过

作者：谦让的煎蛋

身为一个土生土长的北方人，面食是我生活中必备，喜欢琢磨，喜欢自己动手做喜欢的美食，韭菜的鲜味总是让我无法抗拒，无论四季，只要碰到新鲜嫩绿的韭菜，我都会带一些回家，韭菜盒子就变成我的首选！简单方便还美味。如果你也喜欢就行动起来吧，和我一起做一个享受生活的人吧！

用料

不发面的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备食材，泡好的红薯粉，韭菜，3个母鸡蛋🐔，干面粉，

步骤 2

开水汤面，用筷子搅拌絮状，水和面粉比例1：3就可以，再用手揉至成型，醒面10分钟

步骤 3

油热下鸡蛋，一定要用筷子不停搅动，让鸡蛋变成小絮状，这样口感更好，凉凉备用

步骤 4

醒发的面团揪成同等大小的小剂子，备用

步骤 5

准备活馅子，小面剂子擀成薄厚均匀的椭圆形面皮，不要太厚（我的是2毫米的厚度），面皮边子最后包起来压一下，防止汁液流出来，这一步很关键呦

展开全部

步骤 6

锅底抹油，上锅开烙，要小火噢，煎至凉面精黄就可以出锅

步骤 7

出锅啦，准备开吃，要问好不好吃，想知道答案就自己动手做吧！

不发面的韭菜盒子的小贴士

1、一定要开水和面，用筷子搅拌防止烫伤，开水和面，烙出的盒子松软有口感 2、鸡蛋一定要用筷子搅拌，才会变成小絮状，省大片去用刀切的麻烦，筷子搅拌絮状口感更好 3、盒子边卷起来，防止汁液流出，烙熟的盒子才不会因为汁液流失而变得干硬，卷边很重要，

菜谱创建时间：2021-03-16 17:36:22

作者的其他菜谱