荠菜洗净焯一下水，挤干水分切碎备用。猪肉切成小肉丁备用。姜末备用。
豆腐用小刀划成小丁备用。
起油锅姜末爆香，加肉丁煸炒加黄酒，倒入荠菜碎继续煸炒一下加水，加入一块猪油，大火烧开加入豆腐。
调一碗水淀粉，待水开加盐，倒入勾芡即可。