买了200克瘦肉，切小块后剁成肉末，也可以直接买肉末。
剁好的肉里加入3克盐，6克酱油，3克黄酒，给肉调上底味。
买了现成的馄饨皮，用筷子挑一小坨肉，将馄饨皮对折后再对折，轻轻捏一下，一个小馄饨就做好了。
150个馄饨皮做了这样三盘，一盘大约50个左右，我一次可以吃20多个。剩下的可以按照每次吃的量单独包装，放冰箱冷冻室，每次吃的时候拿一包出来就可以。
自己做的小馄饨，个大肉多，清爽干净。水烧开后放入馄饨，水滚开馄饨都浮起来就可以出锅了，煮过头馄饨皮会掉。备个空碗，加入葱花、紫菜和盐，用漏勺捞出锅里馄饨后加入鸡汤或者开水，好吃的小馄饨就做好了。一口一个，一碗吃得超级落胃。