客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）

作者： 蔡小胖美食

苦瓜酿肉，客家人都爱吃的一道家常菜，这样做 苦瓜没苦味，好吃又去火，跟着朋友学的第二道 客家菜，分享一下💗

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉 适量
• 香菇 3朵
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 少许
• 盐
• 胡椒粉/鸡粉

客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤 猪肉洗净，剁碎

步骤 2

肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后， 再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀

步骤 3

肉馅塞进苦瓜圈

步骤 4

烧锅，倒入适量的花生油，苦瓜圈放入锅内，中火煎熟

步骤 5

煎一面后，把另一面翻过来，煎两面金黄

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步骤 6

步骤 6

准备调汁：清水➕淀粉➕耗油➕盐➕酱油，搅拌均匀

步骤 7

调料汁倒入锅中，盖上锅盖，闷10分钟左右，大火收汁

步骤 8

收汁装盘。 我煎稍微有一点点焦了😂，不过这样口感也不影响😄😃

菜谱创建时间：2021-03-15 18:08:47