【自用】无油全麦苹果香蕉酸奶蛋糕

作者： MiC潔helle

苹果和香蕉、莫斯利安都不爱，家里总会有，所以就有了这个名字超级长的蛋糕，做到一半有事，烤完就咔咔吃掉了，妈妈也说很好吃 对糖分介意的，自行更换酸奶 苹果粒可以更换成干果或坚果30克

用料

• 提前一晚或4小时 过滤
• 莫斯利安 1罐200克
• 苹果颗粒
• 苹果（小） 1个
• 赤藓糖醇（熬苹果粒用） 20克
• 湿性材料
• 鸡蛋 1个
• 中等香蕉 2根（约200克）
• 赤藓糖醇 30克
• 干性材料
• 低筋面粉 100克
• 全麦面粉 50克
• 泡打粉 3克
• 苏打粉 2克
• 肉桂粉（可选） 2克
• 盐 1克

【自用】无油全麦苹果香蕉酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

厨房纸铺在滤网勺，倒入莫斯利安，滤出乳清 （图为滤了4小时状态，约120克成品）

步骤 2

烤箱预热180度

步骤 3

苹果去皮切小丁，小火炒出水分，变色后加入赤藓糖醇

步骤 4

香蕉压成泥（不熟就放到微波炉高火叮1分钟）

步骤 5

热的时候可以加入赤藓糖醇，再加入滤好的莫斯利安，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

干性材料混合，过筛至步骤5，切拌至基本无粉

步骤 7

装入纸杯，6-7分满，入烤箱中层或中下层20分钟。

步骤 8

加了肉桂真的很香

【自用】无油全麦苹果香蕉酸奶蛋糕的小贴士

- 没有莫斯利安，可以用类似浓稠度的酸奶代替，如果是希腊酸奶可以直接用，莫斯利安的糖分不少，酌情增减 - 苹果粒的糖量不建议减，蛋糕体的糖可以增减

菜谱创建时间：2021-03-15 15:37:21