猪肉切啥样都行，薄片或者肉丝，加料酒，姜丝，一点盐，一勺生抽，一点点老抽，一点淀粉，搅拌腌一会
葱姜蒜切碎准备
莲菜片，胡萝卜片，水焯一下
起锅烧油，先放肉丝炒一会，盛出备用
留底油，可以再加一点油，烧热放葱姜蒜炒香，然后下莲菜胡萝卜，翻炒一会，加肉丝。
放盐，酱油，捏一小撮白糖，翻炒一会，就好了
莲菜片多洗几遍，泡泡水。