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豆奶小面包

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过年买了好多豆奶天天都喝,喝腻了就想换个花样消耗,所以就有了这款小面包!!

用料

豆奶小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的所有材料放入面包机,我是先放豆奶和鸡蛋,酵母,然后面包粉和糖,还有盐,东菱面包机7键揉12分钟,把黄油放进去静置2分钟。重新启动7键揉7分钟,拿出来摔打5分钟,就成了上图的膜

步骤 2

放到盆子里弄上保鲜膜放入烤箱,发酵模式加两碗开水,发酵到两倍大,我发了50分钟左右!

步骤 3

发好的内部组织

步骤 4

拿出面团分成30克左右的小面团(我分了19个)盖上保鲜膜醒15分钟,然后跟卷吐司一样把面团都卷起放到金盘里,注意面团间距。

步骤 5

喷壶喷一点温水在面团上盖上保鲜膜放进烤箱发到下图这样,烤箱还是发酵模式加两碗开水

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步骤 6
步骤 6

发酵到这样子就拿出来,烤箱165度预热,烤25分钟出炉,

步骤 7

出炉后放在晾网上在面包上抹点黄油颜色更好看

步骤 8

好看又好吃的豆奶小面包就做好了!

豆奶小面包的小贴士

1.根据面粉吸水量自留10克左右豆奶。 2.面包烤上色后盖上锡纸。 3.金盘尺寸32*27cm。 4.黄油没有有盐的就用无盐黄油。 5.温度和时间可根据自家烤箱来调整!

菜谱创建时间:2021-03-14 19:12:13
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