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高炉小烧饼

高炉烧饼夹菜是刚刚炕出来的烧饼,刚出炉的烧饼是脆的,过了一会儿就会因菜汁和热气变软,烧饼夹菜的菜特别多, 装的满满的,女士一个顶饱哦~

懐秋 懐秋
高炉小烧饼

烧饼刚出炉,一个个铲出来放在筐里,烫手烫嘴,但也想一大口咬上去,咬破芝麻壳的瞬间会发出卡兹的声音,芝麻香和面香四溢,然后是薄薄的油酥,淡淡咸香味,另一面柔软偏多,一口一口根本停不下来。

懐秋 懐秋
高炉小烧饼

一份半的量,头一天熬的枣泥,嘎嘎好吃😋70克一个,12个,看了前面评论说不咸,加了点盐还是不咸,下次试试一发隔夜发酵,咸味再调整,下次准备用油酥,这个十三香油放的少了不咸,多了往外冒ᥬ😂᭄油酥就不会,谢谢楼主🌹🌹🌹🌹🌹🌹

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高炉小烧饼

87克一个面团(内馅17克),做了9个,感觉大小合适。油酥没啥咸味,可以再加点盐,油酥用80%,蜂蜜水用60%,230度16分钟。

彼岸的苏菲 彼岸的苏菲
高炉小烧饼

第一次做 进步空间很大
忘记带蜂蜜了 就用的白砂糖 不太上色  不知道是不是因为这个
整体偏硬 馅不咸 夹不了菜😭
不过自己做的自己吃 包容度高很多

爱喝汤的小张 爱喝汤的小张
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