先液体后粉类，酵母埋在面粉里面，注意与糖和盐分开，厨师机揉到面团可以撑开手套膜，破裂口比较圆滑的阶段。
面团滚圆，温暖处发酵至两倍大（冬天我是放烤箱里30度1小时发酵，夏天就常温发酵）
面团发酵的时候可制作奶酥馅，黄油软化到手指可压到底，加入糖粉搅拌至无干粉，然后加入全蛋液，用蛋抽搅打至顺滑
再加入奶粉和抹茶粉（我这里用的是五十铃）
搅拌至无干粉，就可待用了
取出面团排气并均匀分成4个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个小面团光滑面朝下，擀成长舌状，取一部份奶酥均匀的涂抹在面团上，下端不抹，方便卷起
由上至下卷起
四个卷好后放入土司盒中
表面喷些水，洒上椰蓉。放在温暖处发酵至九分满（冬天可放在烤箱里38度发酵，旁边放一碗热水增加湿度）我喜欢发到冒出土司盒，就多发些时间，期间多换几次热水
发酵完后取出割包，这时180度预热烤箱几分钟，可用剪刀或割刀割包，就中间割个口子，可割深些
预热好后将土司放入烤箱180度40分钟，5分钟左右加盖锡箔纸，上一点色就ok了。
烤完后取出在桌上震一下，然后倒出晾凉
这样美丽的抹茶奶酥土司就完成了
太美了，春天的颜色，土司柔软拉丝，奶酥口感香甜，云朵般的口感
再来一张
如没有淡奶油，淡奶油和水可换成牛奶170克，再加黄油30克。