备齐食材。
做准备工作,取一个裱花袋放入杯子里,烤盘铺油纸,将坚果切碎。
蛋清中加入0.1克盐,滴几滴柠檬汁。
打至细腻状态。
接下来煮糖浆。取一小锅倒入12克赤藓糖醇加12克纯净水小火煮。
煮至沸腾后再煮一会至表面布满小气泡离火。
将煮好的糖浆分多次加入蛋白霜中。
打至提起打蛋头,呈小弯钩状态就可以了。
将切碎的坚果倒入蛋白霜中。
用刮刀拌匀。
装入裱花袋,
借助刮板把蛋白霜往前推,裱花袋剪一个口,口要稍微大一点哦。
挤入烤盘。
放入预热好的烤箱,中层 ,上下火 90度烤70分钟左右。
烤完趁热取出。
坚果可以换自己喜欢的,腰果不要放了。