白馒头

作者： 媛汁媛味小糖果

用料

• 面粉 500克
• 水 240 ml
• 酵母 3 克
• 糖 60 克（依个人口味加减）

白馒头的做法步骤

步骤 1

酵母（加少量糖促进发酵）加入240ml温水（温度35℃）搅拌均匀静置10分钟发酵

步骤 2

把发酵好的水分次倒入面粉中，柔置三光（盆光，手光，面光），然后醒发两倍大，醒发好后再次揉面排气置表面光滑。整形

步骤 3

整形好后再次静置15分钟，水开下锅蒸15分钟，注意时间到了不要开盖，闷五分钟。立即开盖馒头容易回缩影响口感。

菜谱创建时间：2021-03-13 16:02:08