买鱿鱼，选肉薄的。
切刀花，不会的，可切横变小圆圆圈。切记要小，不然挂不住味！
放姜片，焯水鱿鱼，焯熟。火候很重要，鲜鱿可以一水滚就出锅。冰鱿嘛，自己，掂量着点为吧！控好水以后放到一个干净的大碗。
把各种配料切好，最好生熟菜板分开切。因为我要适应一家六口，所以都要煮，才不分。
放水，放小米辣，放香茅草，煮水开，这时可以放菠萝芯，芯有点硬。水开，香茅味飘出来就可以放其他配料。一煮开。放入调料，调好味，出锅（放入糖生抽米醋前一定要先尝一下原汁，要是买到一个酸的菠萝，真的很酸爽的，根源情况放糖和醋）。
鱿鱼在下面，配料汤汁在上面，静置十分钟左右就可以了。
开动吧！ 价格表：冰鲜鱿鱼一斤半45元，菠萝一个 去皮6元，大葱1.5元一根，洋葱1.5元一个，香茅草在杂货铺有卖，6元一两，能用很久。米辣阳台自种。
如果可以受得了生的洋葱和大葱白，建议最后才放。食品安全卫生很重要，生熟菜板要分开切。我做这一道菜，有两个锅，15分钟都不到。