一只看起来不大开(xin)心(xian)的金鲳鱼： 约410g
开膛破肚，清理干净之后，身上划几刀。 然后鱼身上抹点盐、适量料酒，去腥。 （可以开始烧水了）
把切好的葱姜丝铺在盘底和鱼身上，肚子里再塞俩姜片。
水烧开了就可以放进去蒸啦，蒸八分钟，然后关火再焖两分钟。
蒸鱼的这段时间我们准备酱汁： 三勺生抽（或蒸鱼豉油） 两勺清水 一冒尖的白糖（提鲜） 一勺香油 放到微波炉里叮30秒。
小鱼蒸好了！ 把原本铺着的葱姜都拿掉 撒上新的葱、小米椒圈增味。
最后淋上刚刚的酱汁，美味完成！
把它消灭干净！
蒸鱼时候放的葱姜，主要为了去腥。 后面铺的葱和小米椒，是为了提味。 小米椒还挺辣的，量力而行。