虾滑汤

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 虾 250克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 盐 少许
• 葱姜 少许
• 料酒 1勺
• 紫菜 适量
• 香菜 少许
• 胡椒粉 少许

虾滑汤的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥壳、去虾线，用葱姜料酒泡20分钟左右。

步骤 2

虾肉放料理机打碎，然后➕鸡蛋清两个，淀粉2勺，胡椒粉少许，盐少许，顺时间方向搅拌上劲儿。

步骤 3

炒锅上水，放2片姜片，几滴植物油，放入紫菜，煮开。

步骤 4

用取丸器取丸子，一颗一颗放入锅中。

步骤 5

开锅，放少许盐，关火。撒香菜、调入香油。OK

菜谱创建时间：2021-03-13 13:27:56