把鱼切成几段，用盐水冲洗，再下盐，油，姜丝，胡椒屑，酱油，鸡蛋拌匀，静置。
煎
煎到一半，再刷鸡蛋液，把那一面翻转，油在锅里滋滋的想
煎到熟了，把柠檬汁挤喷一下。（吃的时候是没有感觉的，可能也只是纯心理作用，只是鱼会肉眼可见的变软了，哈哈。）喜欢的朋友可以尝试一下。