糖醋带鱼烧白菜

作者： Yolo_0522

老厨白菜+糖醋带鱼的加强版😁普通炸带鱼吃够了，试试这个，带鱼白菜都剩不下

用料

• 带鱼 2条
• 葱姜料酒白胡椒盐（腌制） 适量
• 葱姜蒜，八角，花椒（烧菜炝锅用） 适量干
• 白菜 1/4颗
• 糖 2平勺
• 生抽 2平勺
• 老抽 2平勺
• 蚝油 2平勺
• 牛肉粉 一量勺
• 陈醋 2勺

糖醋带鱼烧白菜的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，用筷子把肠子捅出来，（这样煎的时候不破），加葱姜料酒，白胡椒，盐，腌制，最好冰箱冷藏过夜

步骤 2

用厨房用纸吸干水分，用刀划几下（更好炸）

步骤 3

煎或者炸熟，炸老一点也好吃

步骤 4

葱姜蒜八角花椒炝锅，加入白菜爆炒三分钟，加入生抽老抽蚝油糖，（不用加盐了，带鱼已经有盐），这时候白菜出汤了，加入带鱼，焖至汤汁变少，约五分钟，沿锅边加两勺陈醋，加入一点牛肉粉（没有就不要）即可出锅

步骤 5

酸甜口，超爱吃

步骤 6

这样做带鱼我一点也剩不下！

糖醋带鱼烧白菜的小贴士

带鱼的黑膜要去掉，不然会腥。白鳞去不去都行。醋最后加，不然一焖就挥发了，没味道了

菜谱创建时间：2021-03-12 16:13:27