菠萝包

作者： 馨妈咪私房甜品

因为好吃，所以我就发出来和大家一起分享吧

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 70克
• 盐 5克
• 鸡蛋液 90～100克
• 牛奶 240～250克
• 奶粉 30克
• 黄油 60克
• 干酵母 5克
• 酥皮
• 黄油 100克
• 低筋面粉 150克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 一丢丢
• 糖粉 75克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

主面团：1.将所有材料放入揉面机（除黄油）揉20分钟，放入黄油再揉10分钟左右，这时候可以拉出手套膜即可。2.将面团整光滑，盖上纱布，放入烤箱发酵至2.5倍大，发酵好的面团，用手指沾面粉戳一个洞，不反弹即可。3.将面团排气后，分成14个等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。4.这个时候来做酥皮，将软化好的黄油加入蛋液和糖粉打发，然后加入奶粉和面粉揉成团，同样分成14个等份。5.下面铺一张保鲜膜，取一个酥皮放保鲜膜上，再酥皮上再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成圆形的薄片，盖在面团上。6.用牙签或刀划成上图这样的菠萝纹路。

步骤 2

刷上蛋液，放烤箱发酵至两倍大，烤箱180度预热十分钟，放入烤箱20分钟左右

步骤 3

注意观察，可以盖上锡纸，烤到自己满意的颜色即可

步骤 4

当当出炉啦！外皮酥脆，内心柔软细腻，来上一个，超级满足

菜谱创建时间：2021-03-12 08:57:39