清水炖牛肉半成品，肥瘦相间
西红柿半个切块备用
胡萝卜，土豆切块备用
葱头，姜，蒜炝锅，划炒西红柿，加料酒，老抽，生抽，放高汤高出牛肉，中途不要加水，开锅后放入牛肉，土豆，胡萝卜，大火开锅后转入小火15—30分钟。
放入盐调味，收汁，装盘，可以加一点香菜点缀一下。