如何做酸酸甜甜的番茄鱼

作者： 歪歪ET/xy

用料

• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 草鱼 1条
• 香葱 3条
• 白砂糖 1小勺
• 生姜 1小块
• 蚝油 适量

如何做酸酸甜甜的番茄鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切薄片，我请鱼档老板帮我片出来的，加入生姜，生抽，蚝油，淀粉腌制备用。

步骤 2

我这里没撕皮，因为自种番茄。外面买的番茄顶部切十字刀，然后开水淋上去把番茄皮烫一下，容易撕掉。

步骤 3

不粘锅放点油，加入番茄翻炒。

步骤 4

炒至开始变软身后放入一点番茄酱，加入1小勺白糖

步骤 5

加入开水，水开后放入鱼片。（鱼片需要提前腌制。）

步骤 6

鱼片加入番茄汤里，大概20秒就变卷了，然后就加入盐调味，盛起备用。

步骤 7

番茄鱼上撒葱花，然后热油淋上去，滋滋声，就可以上桌啦。

如何做酸酸甜甜的番茄鱼的小贴士

番茄炒好后一定要加开水烫鱼片。 煮好后热油要烫一下鱼片和香葱，让葱香味散发出来。

菜谱创建时间：2021-03-11 14:41:00